Avant de plonger dans les secrets de fabrication de la fameuse poudre noire Colombienne, voici Salento, notre porte d’entrée pour la “Eje cafetero”, le triangle du café, dont les capitales sont Armenia, Peirera et Manizales. Salento et ses 7000 habitants fait office de petit village comparée à ces 3 grandes villes de 300 000 habitants. Touristique certes mais avec beaucoup de charme, des rues colorées, une architecture “bahareque” typique de cette région caractérisée par les couleurs flamboyantes des portes, fenêtres et petits balcons, une ambiance relaxante et cernée par une nature luxuriante. Notre gite sera une ferme de café tenue par “Don Eduardo” aux petits soins pour ces hôtes. Notre restaurant sera “Barnabé”, on y retournera 3 fois de suite pour ses pièces de boeuf à la sauce “Mora” ou “fruit de la passion/café”. Quant au café, c’etait “Jesus Martin”!

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